Samedi 21 janvier 2017 La Polynésie avec Carole et Vincent

Samedi 21 janvier 2017 La Polynésie avec Carole et Vincent

Pour le premier repas depuis la nouvelle année, les marmitons de l’atelier de cuisine du monde se sont retrouvés dans la joie et la bonne humeur pour cuisiner (et déguster!) un repas polynésien composé d’un savoureux poulet à la sauce citronnée accompagné de nouilles chinoises aux petits légumes. Pour le dessert, les enfants ont confectionné un délicieux gâteaux au pommes et à la noix de coco. L’idée de Vincent et Carole de cuisiner un repas polynésien a remporté un beau succès car 84 convives ont répondu présent à ce nouveau rendez-vous gastronomique.

Poulet au citron
Gâteau coco-pomme
Chao mein

Repas du 17 décembre : retour au bercail !

Repas du 17 décembre : retour au bercail !

 

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Ce soir là, nous avons cuisiné un plat d’ici : l’axoa de veau au piment d’Espelette ! (je prends le risque de noter « ici », alors que c’est plutôt un plat basque n’est-ce-pas ? les béarnais m’excuseront donc de cette approximation mais quand même le pays basque c’est vraiment pas loin ! ).Corinne M. et Sylvie étaient aux commandes !

Elles ont laissé le choix aux marmitons du premier atelier épluchage/découpage : poivrons ou oignons ? Les sensibles ont choisi poivrons et les courageux ont choisi les oignons ! Et nos éplucheurs d’oignons ont été vraiment courageux car il y en avait beaucoup… Il a fallu faire revenir les oignons avec l’ail puis ajouter le veau mixé en petits morceaux, les poivrons et laisser mijoter ! Les condiments ne sont ajoutés qu’après.

Il a fallu également préparer la mayonnaise pour l’entrée (piquillos et pêches fourrés au thon mayonnaise) et j’ai cru comprendre que ça n’avait pas été une mince affaire ! Mais l’entrée était parfaite ! Le mélange sucré-salé des pêches au thon était une excellente idée !

Les enfants ont eu le plaisir de leur côté de préparer des roses des sables avec Gersende et Carine ! Et parce qu’on est gourmand, nous avons aussi dégusté avec grand plaisir les bûches de Noël préparées par Josette et Françoise !

Ce repas, sous le signe de l’amitié et convivialité, a été offert par l’atelier cuisine aux marmitons, conjoints et enfants ainsi qu’aux membres des autres ateliers (gym, chant, couture). Nous étions donc très nombreux à partager ce bon repas…

…Repas très animé car les chanteuses de la section chant nous ont chanté des airs familiers et les enfants, comme à leurs habitudes, nous ont fait un beau spectacle empreint d’une grande imagination !

Je termine cet article à temps, puisque nous nous retrouvons samedi pour un repas des îles ! N’oubliez pas votre paréo et collier de fleurs !

A samedi,

axoa de veau

Recette Piquillos

Recette Bûches de Noël

 

 

Repas du 19 novembre : SAVEURS MAROCAINES

Repas du 19 novembre : SAVEURS MAROCAINES

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Cette soirée marocaine a été un grand succès  ! Nous étions très nombreux (une centaine avec les enfants !) à nous retrouver à l’occasion de cet atelier. Les marmitons ont cuisiné un couscous à l’agneau sous les conseils de Jalel : préparation des légumes, découpage de la viande et surtout préparation de la semoule ! La préparation de la semoule est un art délicat où le toucher, la vue et l’odorat sont sollicités… Elle mérite temps et attention car elle se fait en plusieurs étapes : il faut alterner les étapes de cuisson avec des étapes où on la travaille à la main, où on l’aère… C’est le secret d’une semoule réussie !

L’atelier dessert composé d’une vingtaine d’enfants a réalisé des sablés marocains à base de vache qui rit. Eux aussi ont dû travailler la pâte à la main pour leur plus grand plaisir !

En fin de repas dans la grande tradition marocaine, le thé à la menthe a été servi… Un grand merci à Jalel et Myriam d’avoir partagé leurs savoir-faire !

Prochain atelier le 17 décembre avec le repas de Noël offert à tous ses membres et leurs conjoints et enfants !

A bientôt !

recettes-couscous-et-sables

 

Repas du 15 octobre : Voyage en Inde

Repas du 15 octobre : Voyage en Inde

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Nous sommes allés loin samedi soir : nous sommes partis en Inde ! Une première pour les marmitons.
Après des beignets de légumes, Corinne, qui était la cuisinière en chef samedi, avait prévu un curry d agneau… Amandes, piment, gingembre, coriandre fraîche, cumin, garam masala (mélange d’épices) ont relevé avec subtilité le gigot coupé en fines lanières. Tout cela accompagné de riz et d’un chutney de figues … les marmitons n’ont pas chômé pendant l’atelier car il y avait beaucoup de préparation ! Mais comme d’habitude nous avons été récompensés !

Samedi soir, c’était aussi une première pour nos jeunes marmitons (20 enfants ce soir là !) : ils avaient la lourde responsabilité de nous préparer le dessert ! Sous les instructions d’Hélène qui avait proposé la recette de la charlotte à la pêche, de Valérie et de Pierre, ils ont réussi leur mission avec succès ! Ils ont même eu le temps de nous préparer de nouveau un spectacle de danse sur scène ! Cela risque de devenir également un incontournable…

Nous avons passé comme toujours une très bonne soirée et nous nous retrouverons donc avec plaisir le samedi 19 novembre pour un repas marocain. Amenez vos babouches !

recettes-de-linde

Assemblée Générale du 7 octobre 2016

Assemblée Générale du 7 octobre 2016

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Vendredi 07 Octobre, l’association La Bourdenne a tenu son Assemblée Générale. Mme Dany Lavigne conseillère municipale a ouvert la séance devant une quarantaine de personnes. La Présidente Mme Fatima Dias a fait le bilan de l’année écoulée dans les différentes sections. L’association regroupe en effet 66 membres, et propose des ateliers de gym le mardi soir à la salle des fêtes de 17h15 à 18h15, un atelier de chant tous les jeudis à la salle de la poste de 10h à 11h30, un atelier couture le vendredi également à la salle de la poste de 14 h à 17 h et un atelier cuisine du monde qui se réunit une fois par mois à la salle des fêtes. La conseillère municipale a été sollicitée pour essayer de répondre à des besoins, puis les projets ont été exposés, à savoir la création  d’un atelier cuisine pour les enfants, et l’ouverture d’un atelier bricolage début 2017. Mme Laurain trésorière a présenté le rapport financier et a fait part de sa démission. La cotisation annuelle pour chaque membre est de 10 euros, celle-ci permet l’accès aux différentes sections, une participation supplémentaire est demandée pour certaines activités. M. Vincent Mingam a remis à jour le site internet et celui-ci est régulièrement alimenté par les membres. Le bureau a été réélu ainsi qu’une nouvelle trésorière. Mme Dias a clôturé la séance et tous les membres ont été conviés à partager le verre de l’amitié.

Reprise des ateliers marmitons le 3 SEPTEMBRE : sous le soleil de Provence !

Reprise des ateliers marmitons le 3 SEPTEMBRE : sous le soleil de Provence !

 

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Oh fan de chichourle (comprendre quelque chose du genre : oh purée ! – version pour enfant-, ça sentait l’ail samedi soir !
Au menu de la soirée provençale : tapenade d’olives noires à l’apéritif, soupe au pistou, jambon de pays (plutôt béarnais donc) et fromage de chèvre (de Listo- encore moins provençal mais un régal quand même!), enfin une petite tranche de tarte au citron (on retourne en Provence)! Nous étions environ 35 adultes et 10 enfants à braver la chaleur de Provence dans la salle des fêtes !

Il a fallu s’escagasser à couper tous les légumes en morceaux pour la soupe  puis à broyer l’ail et le basilic au pilon pour le pistou qui était d’ailleurs très aillé…Oh peuchère, je parie que les marmitons s’en souvenaient le lendemain ! En plus, il a fallu dénoyauter les olives pour la tapenade, fatche de c.. (autrement dit oh là là ) ! La prochaine fois bien vérifier que les olives sont dénoyautées avant de passer à la caisse !

Pendant la préparation du repas, les pitchouns ont eu le temps de s’entraîner pour un spectacle qu’ils ont donné juste avant d’attaquer la soupe !

La chaleur de la soupe  mélangée à notre pistou très aillé nous a fait transpiré ! Autant dire qu’on péguait bien à la fin de la soirée (vous devinez ou pas ?).

Nous espérons que cela a plu aux personnes venues en explorateurs ce samedi là (au moins 5 marmitons de plus !) et qu’ils adhéreront sans hésiter !

Alors les marmitons, où comptez-vous nous faire voyager pour les prochains rendez-vous ?

recettes-provencales

 

REPAS DU 25 JUIN 2016

REPAS DU 25 JUIN 2016

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Samedi 25 juin, c’était le dernier repas de la saison 2015/2016 des ateliers de Cuisine du Monde.
Nous nous sommes retrouvés à 11 h à la salle des fêtes pour préparer un pique-nique au camping.
Mais comme nos chères Pyrénées sont bien arrosées, nous sommes restés sur place, 42 convives autour
des tables ont dégusté des plats salés, sucrés réalisés par tous.
Fatima et Patrice nous ont prêté leur plancha XXL pour griller de la dinde marinée et des merguez de
mouton. Un vrai régal comme d’habitude, les desserts nous ont aussi enchantés.

Le samedi matin dès 9 heures, une équipe de valeureux bénévoles ont entrepris un coffrage derrière la
salle des fêtes pour couler une dalle.
En effet, à plusieurs reprises, des associations de Buzy ont interpellé la municipalité pour réaliser
un abri afin de pouvoir cuisiner aussi à l’extérieur (barbecue,plancha et autres…). Notre demande
a été entendue et la municipalité a fait l’achat du matériel adéquat pour la réalisation de celui-ci.
La première partie est effectuée. Merci à Jérôme, Jalel, Jojo, Patrice et Philippe pour leur efficacité.
A suivre…

Nous nous retrouverons le samedi 03 septembre à 17 h à la salle des fêtes pour l’ouverture d’une nouvelle
saison culinaire avec Bénédicte et sa Soupe au Pistou et sa tapenade provençale.
Bonnes vacances à tous et ramenez nous des recettes….!!!

Recettes de deux desserts ci-dessous :
gateau grenailles
Cake chocolat et orange confite