C’est au pays de la gourmandise que les Marmitons sont partis ce samedi 18 avril

Avec comme chef d’orchestre Christophe GREWIS venu pour nous initier à la réalisation de croissants et chocolatines.

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Un sacré mélange ce samedi soir chez les Marmitons!

Des abats aux ABBA, il n’y a eu qu’un pas, franchi par Emilie qui a proposé de cuisiner des abats pour régaler les convaincus et convaincre les réticents d’y goûter.

Alors pour accompagner l’apéritif, rognons, foie de veau et coeurs de canards persillés et à l’ail.

En entrée, rien de moins qu’une cassolette de ris de veau, suivie d’un FARIKAL (ragoût de mouton au chou) servi avec des pommes vapeurs aux herbes fraîches et épices.

Et puisque les yeux sont aussi des abats, on a pu manger des « yeux ensanglantés » (un peu ratés, mais très bons !!), panna cota, kiwi et coulis de fruits rouges.

Et le moment suédois de cette soirée fut un hommage au célèbre groupe ABBA, et pour cela, les Marmitons ont ressorti les costumes Seventies, « pattes d’éléphants et couleurs flashy, au son de « Money Money »  et « Mamma Mia »

Et, ajoutée à ce festival de rires et de bonne humeur, une bonne dose de suspense devant le fameux CRUNCH (gagné) entre la France et l’Angleterre.

Autant dire une soirée géniale!

Alors merci Emilie pour cette super idée!

Pari réussi pour ce samedi 14 Février !

Les Marmitons s’étaient vus confier la lourde tâche de préparer un repas pour les Marmitonnes.

Saint Valentin oblige !

De l’épluchage des légumes à l’essuyage de la vaisselle, les garçons ont assuré à fond !

La TRÈS joyeuse équipe a d’abord réussi à préparer des « amuses bouches » pour l’apéritif et a ensuite mitonné des ballotines de poulet champignons, oignons et crème fraîche accompagnée d’un risotto. Et pour le dessert un tiramisu de circonstance.

Et surprise finale ! Une rose fut offerte à chaque Marmitonne !

Il n’a échappé à personne que nos cuisiniers du jour ont pris un plaisir fou à cuisiner ensemble !

Et revers de cette ( bien méritée ) médaille d’or, il fut décidé qu’ils remettraient le couvert une fois par an !

À bientôt les garçons !

Ce samedi 24 janvier, les Marmitons ont posé leurs valises.

Mais le rendez-vous avec la gourmandise était bien là avec un menu « TERRE et MER » concocté par Patrick et Marina et mitonné par toute la troupe des Marmitons présents ce soir-là !

Côté « TERRE », on a commencé par des petites tartines de pain de campagne garnies façon « tartiflette » avec saucisse de Morteau, pomme de terre, oignons, tomates, mozzarella et fromage à raclette, le tout bien fondant après un petit passage au four.

Pour le côté « MER », c’est un rôti de saumon, fondue de poireaux et sauce au beurre blanc qui a régalé les Marmitons.

Et pour la touche sucrée, rien de tel que des profiteroles au chocolat !

La tchatche, la rigolade et la bonne humeur étaient aussi au menu…comme toujours !

Pour le prochain RDV du 14 février, il « aurait été décidé » que ce soient les Marmitons qui régalent les Marmitonnes !

A suivre !!!

Un grand coup de jeunesse pour ce samedi, car quatre « mini Marmitonnes » avaient décidé de nous
régaler : Noélie, Jeanne, Manon et Elisa !
Et non, le talent n’attend pas le nombre des années, car leur repas n’avait rien à envier à tous ceux concoctés par les « anciens » !
Et d’ailleurs, leur menu dessiné par leurs soins donnaient déjà envie.

A déguster, d’abord, lors de l’apéritif et aussi en entrée, il y avait des tartines de sardines mixées et un
panaché de légumes crus, carottes, chou fleur, céleri, concombre à croquer avec une pointe d’un pesto
aux fanes de radis, ail et ciboulette.

Quant au plat de résistance, c’était bien le préféré des enfants, des nuggets, mais faits maison ! Et accompagnés de patate douce avec une sauce « tahini » (faite à base de tahin, un condiment très employé en cuisine orientale.)
Le dessert était à la hauteur du reste du menu : une jolie et délicieuse verrine (fraises, petits suisses et crumble de biscuits Spéculos)
Et un petit Quiz de leur choix (pour concurrencer Danièle !)
Alors un grand bravo et merci à ces quatre Marmitonnes en herbe !
La relève est assurée !

Un grand saut en arrière dans le temps avec ce repas très original, puisque Aurélie, Jessica et Sophie nous ont proposé un repas médiéval.
Dont le menu, aux noms très « colorés » , était :

• Talmouse et Porée blanche
• Ambroisine de poulet
• Poires aux épices

Sans oublier le Clairet, boisson où le vin blanc se mélange au miel, gingembre, sucre, clous de girofles et
cannelle…

Et on reviendrait bien au XIVème siècle tant ce repas nous a tous régalés !
Il y avait quand même un petit air contemporain, avec la projection de la finale du Tournoi des 6 Nations, remportée par la France, qui a réjoui les marmitons les plus sportifs !
A bientôt, en avril.

Bonjour les marmitons,

L’invitation aux ateliers de cuisine du monde est un peu particulière  pour ce mois de mars. En effet,  Aurélie, Jessica et Sophie nous propose de réaliser un REPAS MEDIEVAL DU XIV SIECLE

Laissez vous transporter dans les cuisines d’antan et  imaginez vous au moyen âge pour un somptueux festin. Voici le menu à réaliser :

TALMOUSE

POREE BLANCHE

AMBROISINE DE POULET

POIRES AUX EPICES

CLAIRET

Munissez vous des ustensiles suivants :

• couteau,
• planche à découper,
• fouet manuel,
• petits moules en silicone,
• râpe à fromage

RENDEZ VOUS LE SAMEDI 15 MARS PROCHAIN A 17 H A L’ESPACE SAGETTE

Je vous demande de bien vouloir me répondre avant le 10 MARS DERNIER DELAI pour vos inscriptions.

Vous pouvez vous inscrire au repas ou poser vos question via le formulaire sur la page de la section Cuisine.

Bonne journée à tous et bonnes vacances aux chanceux.

Du Canada à l’île de la Réunion, juste un petit saut de puce de 15 834 km, allègrement franchis par les Marmitons, ce samedi, en compagnie de Marie-Ange pour goûter au Poulet Cacao, plat traditionnel. Et pour le dessert, c’est une délicieuse tarte au pomme au lait de coco qui a régalé tout le monde !

Pour le samedi 15 mars prochain, un peu de suspense ! Car soit on découvrira un menu médiéval, soit c’est une poule au pot qui sera au menu ! Avis aux amateurs !

Pour ce premier repas de l’année, les Marmitons sont partis en voyage vers le grand froid canadien.

Mais la chaleur était bien dans les assiettes, avec un menu bien réconfortant proposé par François.

Pour se réchauffer, rien de mieux qu’une soupe moulinée aux pois cassés, carottes, céleri, ail…

Suivie de la Poutine, plat traditionnel québécois, composé dans sa recette de base de frites nappées de sauce au fromage, et agrémentée ce soir de coustous.

Une tarte au sirop d’érable (quoi de plus canadien !!) termina ce repas venu du froid dégusté dans la bonne humeur et la chaleur humaine habituelle des Marmitons ! Et, en février, on enlève doudoune, écharpe et bonnet pour retrouver le soleil avec Marie Ange, qui nous emmènera à La Réunion et nous fera goûter un poulet au cacao.