Nous voilà réunis de nouveau à la cantine de l’école pour notre atelier de cuisine du mois de février.
Ce mois-ci, Viktoria nous propose de réaliser une moussaka mais pas avec des aubergines, non…. façon bulgare avec des pommes de terre et un dessert salami au chocolat souvenir de son enfance.

Les marmitons ont donc épluchés quelques kilos de pommes de terre, d’oignons, de poivrons, d’ail…vous trouverez les recettes ci-dessous.  Nous nous sommes retrouvés 44 autour des tables, nous avons fait deux services pour ne pas déroger aux habitudes de la cantine scolaire.

Et ce plat fut fort apprécié ainsi que le dessert réalisé par l’atelier des enfants, certaines photos débordent de gourmandise.

Rendez-vous le 24 mars…

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Premier rendez-vous de l’année pour les marmitons à la cantine de l’école…pour un voyage dans le sud
du Portugal, l’Alentejo…
Nous avons du composer avec un lieu plus petit, et avons investi le réfectoire pour la préparation
de ces plats portugais. Les enfants encadrés par Adèle, Marie Lourdes et Annick ont aidé à la
réalisation du dessert Doce da Casa avec ces petits biscuits typiques appelés « bolacha maria« .
Fatima, aidée des marmitons, a pu réaliser le plat principal Carne de Porco à l’Alentejana où viande et
crustacés se marient à merveille.

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Bonjour les marmitons !

Nous voilà passés en 2018, je vous souhaite à tous une belle et bonne année, santé, gaieté, bonheur, grains de folie, partage et convivialité et tout ce que vous désirez…

Nous allons réveiller nos papilles avec un plat portugais proposé par Fatima, Adèle et Marie Lourdes…

CARNE DE PORCO A ALENTEJANA

et son dessert DOCE DA CASA.

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Le bureau de La Bourdenne a, cette année encore, décidé d’offrir à l’ensemble de ses membres, leurs conjoints et enfants…Le repas de Noël.
Après consultation et propositions des marmitons, le bureau s’est réuni pour établir le menu.
Cela n’a pas était sans mal, les propositions étant toutes alléchantes… et voici le

MENU DE NOEL… Lire la suite →

Cette fois, les marmitons ont cuisiné du fromage à toutes les sauces….
Des fricadelles à l’emmental de Savoie accompagné d’un gratin de Crozets au Beaufort.
Et pour finir en beauté, quelques adeptes du fouet électrique ont battus des blancs d’oeufs
en neige avec beaucoup de patience pour réaliser un gâteau au fromage blanc
Un atelier de marmitons confectionnait les boulettes de viande, un autre coupait le fromage en
petis dés pour l’emmental et en lamelles pour le beaufort.
Les marmitons en herbe ont réalisés les sablés de Noël, sous l’oeil attentif de Magali.
De la farine jusqu’au bout du nez, ils se sont bien amusés et plein de sablés seront dégustés au
prochain repas.
Merci encore à tous petits et grands.
Prochain repas offert à tous les membres de La Bourdenne le 16 DECEMBRE.
A bientôt

Article écrit par Fatima
Photos Annick Bonnemasou

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Pour le premier repas depuis la nouvelle année, les marmitons de l’atelier de cuisine du monde se sont retrouvés dans la joie et la bonne humeur pour cuisiner (et déguster!) un repas polynésien composé d’un savoureux poulet à la sauce citronnée accompagné de nouilles chinoises aux petits légumes. Pour le dessert, les enfants ont confectionné un délicieux gâteaux au pommes et à la noix de coco. L’idée de Vincent et Carole de cuisiner un repas polynésien a remporté un beau succès car 84 convives ont répondu présent à ce nouveau rendez-vous gastronomique.

Poulet au citron
Gâteau coco-pomme
Chao mein

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Samedi 25 juin, c’était le dernier repas de la saison 2015/2016 des ateliers de Cuisine du Monde.
Nous nous sommes retrouvés à 11 h à la salle des fêtes pour préparer un pique-nique au camping.
Mais comme nos chères Pyrénées sont bien arrosées, nous sommes restés sur place, 42 convives autour
des tables ont dégusté des plats salés, sucrés réalisés par tous.
Fatima et Patrice nous ont prêté leur plancha XXL pour griller de la dinde marinée et des merguez de
mouton. Un vrai régal comme d’habitude, les desserts nous ont aussi enchantés.

Le samedi matin dès 9 heures, une équipe de valeureux bénévoles ont entrepris un coffrage derrière la
salle des fêtes pour couler une dalle.
En effet, à plusieurs reprises, des associations de Buzy ont interpellé la municipalité pour réaliser
un abri afin de pouvoir cuisiner aussi à l’extérieur (barbecue,plancha et autres…). Notre demande
a été entendue et la municipalité a fait l’achat du matériel adéquat pour la réalisation de celui-ci.
La première partie est effectuée. Merci à Jérôme, Jalel, Jojo, Patrice et Philippe pour leur efficacité.
A suivre…

Nous nous retrouverons le samedi 03 septembre à 17 h à la salle des fêtes pour l’ouverture d’une nouvelle
saison culinaire avec Bénédicte et sa Soupe au Pistou et sa tapenade provençale.
Bonnes vacances à tous et ramenez nous des recettes….!!!

Recettes de deux desserts ci-dessous :
gateau grenailles
Cake chocolat et orange confite