Premier rendez-vous de l’année pour les marmitons à la cantine de l’école…pour un voyage dans le sud
du Portugal, l’Alentejo…
Nous avons du composer avec un lieu plus petit, et avons investi le réfectoire pour la préparation
de ces plats portugais. Les enfants encadrés par Adèle, Marie Lourdes et Annick ont aidé à la
réalisation du dessert Doce da Casa avec ces petits biscuits typiques appelés « bolacha maria« .
Fatima, aidée des marmitons, a pu réaliser le plat principal Carne de Porco à l’Alentejana où viande et
crustacés se marient à merveille.
Section Cuisine
Prochain atelier du samedi 20 janvier 2018
Bonjour les marmitons !
Nous voilà passés en 2018, je vous souhaite à tous une belle et bonne année, santé, gaieté, bonheur, grains de folie, partage et convivialité et tout ce que vous désirez…
Nous allons réveiller nos papilles avec un plat portugais proposé par Fatima, Adèle et Marie Lourdes…
CARNE DE PORCO A ALENTEJANA
et son dessert DOCE DA CASA.
REPAS DE NOEL DU 16 DECEMBRE 2017
Le bureau de La Bourdenne a, cette année encore, décidé d’offrir à l’ensemble de ses membres, leurs conjoints et enfants…Le repas de Noël.
Après consultation et propositions des marmitons, le bureau s’est réuni pour établir le menu.
Cela n’a pas était sans mal, les propositions étant toutes alléchantes… et voici le
MENU DE NOEL… Lire la suite
ATELIER DU 18 NOVEMBRE 2017 EN PARTANCE POUR LA SAVOIE….PAYS DU FROMAGE
Cette fois, les marmitons ont cuisiné du fromage à toutes les sauces….
Des fricadelles à l’emmental de Savoie accompagné d’un gratin de Crozets au Beaufort.
Et pour finir en beauté, quelques adeptes du fouet électrique ont battus des blancs d’oeufs
en neige avec beaucoup de patience pour réaliser un gâteau au fromage blanc
Un atelier de marmitons confectionnait les boulettes de viande, un autre coupait le fromage en
petis dés pour l’emmental et en lamelles pour le beaufort.
Les marmitons en herbe ont réalisés les sablés de Noël, sous l’oeil attentif de Magali.
De la farine jusqu’au bout du nez, ils se sont bien amusés et plein de sablés seront dégustés au
prochain repas.
Merci encore à tous petits et grands.
Prochain repas offert à tous les membres de La Bourdenne le 16 DECEMBRE.
A bientôt
Article écrit par Fatima
Photos Annick Bonnemasou
SOIREE MÉCHOUI À L’ATELIER CUISINE
Cette soirée si attendue et réclamée par beaucoup s’est déroulée samedi 21 octobre à la salle des fêtes. Depuis la veille, Jalel et Jérôme s’étaient procurés le matériel gracieusement prêté par le CAF de la Vallée d’Ossau et un professionnel de Bizanos pour le tourne broche électrique.
Une équipe motivée malgré la pluie a pris lieu dès 13 h pour monter chapiteau et barbecue…les broutards sont arrivés prêts à être badigeonnés de 4l de sauce de David, recette tenue secrète par celui-ci…
Un joli feu est venu réchauffer nos marmitons avec le bois offert par Patrice et Fatima, merci à eux. Une fois les braises réalisées, la cuisson a pu se dérouler.
Repas des marmitons du 16 septembre 2017: Rougail Saucisses
Pour ce premier atelier de la rentrée, Hélène nous a fait voyager direction l’Ile de la Réunion avec un des plats traditionnels de l’île, sûrement le plus emblématique: le rougail saucisses, tandis que les enfants ont préparé de délicieux beignets banane/raisin.
Pour ceux qui n’ont pas pu en profiter ou pour les gourmands qui en redemandent, vous trouverez ci-dessous les recettes. A tester de toute urgence !
Cliquez sur les liens ci après pour obtenir les recettes:
C’est la rentrée !
Fini l’été, il suffit de jeter un coup d’œil par la fenêtre pour s’en persuader. Mais ne soyez pas triste, les ateliers de la Bourdenne reprennent leurs activités!
Et pour éliminer après les excès de l’été, l’atelier GYM vous attend tous les mardis dès le 12 septembre de 17h15 à 18h15 à la salle des fêtes de Buzy, avec Geneviève Lain.
Le samedi 16 septembre, vous décollerez pour l’Île de la Réunion avec les marmitons de l’atelier CUISINE où la préparation du typique rougail saucisses, dès 17h à la salle des fêtes de Buzy, sera suivie d’un petit repas convivial.
L’atelier CHANT vous fera vibrer tous les jeudis à partir du 21 septembre, de 10h à 11h15, à la salle derrière l’ancienne poste de Buzy.
Enfin, l’atelier COUTURE reprendra tous les vendredis à partir du 6 octobre, de 14h à 17h, à la salle derrière l’ancienne poste de Buzy. Alors « à vos fils, à vos aiguilles, cousez »!!!
Venez nombreux !!!
Soirée crêpes
En attendant l’article de Bénédicte voici une courte vidéo du dernier repas.
Samedi 21 janvier 2017 La Polynésie avec Carole et Vincent
Pour le premier repas depuis la nouvelle année, les marmitons de l’atelier de cuisine du monde se sont retrouvés dans la joie et la bonne humeur pour cuisiner (et déguster!) un repas polynésien composé d’un savoureux poulet à la sauce citronnée accompagné de nouilles chinoises aux petits légumes. Pour le dessert, les enfants ont confectionné un délicieux gâteaux au pommes et à la noix de coco. L’idée de Vincent et Carole de cuisiner un repas polynésien a remporté un beau succès car 84 convives ont répondu présent à ce nouveau rendez-vous gastronomique.
Repas du 17 décembre : retour au bercail !
Ce soir là, nous avons cuisiné un plat d’ici : l’axoa de veau au piment d’Espelette ! (je prends le risque de noter « ici », alors que c’est plutôt un plat basque n’est-ce-pas ? les béarnais m’excuseront donc de cette approximation mais quand même le pays basque c’est vraiment pas loin ! ).Corinne M. et Sylvie étaient aux commandes !
Elles ont laissé le choix aux marmitons du premier atelier épluchage/découpage : poivrons ou oignons ? Les sensibles ont choisi poivrons et les courageux ont choisi les oignons ! Et nos éplucheurs d’oignons ont été vraiment courageux car il y en avait beaucoup… Il a fallu faire revenir les oignons avec l’ail puis ajouter le veau mixé en petits morceaux, les poivrons et laisser mijoter ! Les condiments ne sont ajoutés qu’après.
Il a fallu également préparer la mayonnaise pour l’entrée (piquillos et pêches fourrés au thon mayonnaise) et j’ai cru comprendre que ça n’avait pas été une mince affaire ! Mais l’entrée était parfaite ! Le mélange sucré-salé des pêches au thon était une excellente idée !
Les enfants ont eu le plaisir de leur côté de préparer des roses des sables avec Gersende et Carine ! Et parce qu’on est gourmand, nous avons aussi dégusté avec grand plaisir les bûches de Noël préparées par Josette et Françoise !
Ce repas, sous le signe de l’amitié et convivialité, a été offert par l’atelier cuisine aux marmitons, conjoints et enfants ainsi qu’aux membres des autres ateliers (gym, chant, couture). Nous étions donc très nombreux à partager ce bon repas…
…Repas très animé car les chanteuses de la section chant nous ont chanté des airs familiers et les enfants, comme à leurs habitudes, nous ont fait un beau spectacle empreint d’une grande imagination !
Je termine cet article à temps, puisque nous nous retrouvons samedi pour un repas des îles ! N’oubliez pas votre paréo et collier de fleurs !
A samedi,